Hozzávalók:
- 5 lap fehér zselatin,
- 4 tojás,
- 10 dkg cukor,
- 1 citrom leve,
- 1/4 l száraz pezsgő,
- 1/2 pohár tejszín,
- 10 dkg világos szőlő
Elkészítés:
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Szátválasztjuk a tojás sárgáját a fehérjétől. A sárgáját 7,5 dkg cukorral krémesre kikeverjük. A citromlét, a pezsgőthozzáadjuk a tojáskrémhez. A zselatint kicsavarjuk és a krémhez keverjük. A masszát hidegen tartjuk, míg félig megdermed. A tojásfeherjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük, lazán a pezsgős masszához keverjük. A krémet kelyhekbe tesszük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kristálycukorba forgatott szőlőszemekkel díszítjük.
Megjegyzés:
Nagyon finom!
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!