Hozzávalók:
- 2,5 csésze hajdina megmosva
- 1 kg karfiol rózsáira szedve
- fél kg gomba darabolva
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 6 evőkanál hidegen sajtolt olaj
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
- tengeri só
- 1 pohár kefir
Elkészítés:
A hajdinát 4 evőkanál olajon pár percig pirítjuk, majd 3 csésze vízzel felöntjük, és lefedve 30 perc alatt puhára főzzük. A karfiolt lobogó, forró vízben félig megfőzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük. A hagymát 2 evőkanál olajon megpirítjuk, sózzuk, beletesszük a gombát, és fedő alatt puhára pároljuk, majd megszórjuk a petrezselyemmel.
Tűzálló tálba rétegezzük az előkészített alapanyagokat: az alsó réteg a hajdina legyen, utána a gomba, a tetejére a karfiol kerüljön. 1 pohár kefirrel meglocsoljuk, és a sütőbe téve megsütjük.
Megjegyzés:
A receptet Morfika küldte. Köszönjük!