Hozzávalók:

• 8 szelethez:
• 10 dkg liszt
• 2 evÅ‘kanál tejföl
• 6 dkg + 1 kávéskanál vaj + a forma kikenéséhez
• 3 Å‘szibarack
• 2 evÅ‘kanál sárgabarack lekvár
• 2 dkg mandulaforgács
• 2 evÅ‘kanál cukor

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a tejföllel, kis darabokban belevagdossuk a vajat, és nagyon gyorsan összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 45 percig pihentetjük. Ezalatt megtisztítjuk az őszibarackot, kimagozzuk, és vékony szeletkékre vágjuk. Vajjal kikenünk egy 26 cm átmérőjű gyümölcstorta formát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát a kezünkkel szétlapítjuk a formában úgy, hogy kis pereme is legyen. Az alját villával megszurkáljuk. Kirakjuk az őszibarack szeletkékkel, hogy olyan legyen mint egy rózsa. A sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. A lekvárt kis lábasban felmelegítjük, és a még meleg tortára öntjük. Ebben a lábasban nagyon lassan felolvasztunk 1 kk. vajat, belekeverjük a mandulaszeletkéket, és megpirítjuk. Rászórjuk a cukrot, felolvasztjuk, és ezt is a torta tetejére csepegtetjük.