Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:150 ℃
- sütési idő:25-30 perc
750ml főzőtejszín
3 tojás
1 tojás sárga
2 tk vaníliaeszencia vagy vanília kikapart belseje
10 dkg cukor- Díszítés
őrölt szerecsendió
fahéj
Elkészítés
A sütőt beállítjuk 150 fokra. A tojást az extra tojássárgával, cukorral és vaníliával felverjük robotgéppel. A tejszínt felmelegítjük forráspontig, majd apránként ráöntjük a tojásos keverékre, de ezt továbbra is verjük a habverővel. A krémet átöntjük hőálló edénykékbe, bögrékbe, vagy szufléformákba. Megszórjuk 1-2 csipet szerecsendióval, vagy fahéjjal. Az edénykéket, vagy formákat egy mély tepsibe helyezzük, felöntjük annyi forró vízzel, hogy félig ellepje őket. 25-30 percig sütjük 150 fokon. Mielőtt megkeményedne a krém, akkor jó. A vízfürdőben 10 percig pihentetjük, majd szobahőmérsékleten tálaljuk.