Hozzávalók:

• 12 szelethez:
• 3 dl tej
• 2-3 szem szegfűszeg
• 8 dkg búzadara
• 1 citrom
• 25 dkg szeder
• 2 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
• A díszítéshez:
• 2 evőkanál porcukor
• 5 dkg szeder
• 1 flakon tejszínhabspray

Elkészítés:

A tejet a szegfűszeggel felforraljuk, majd ha felforrt kiszedjük a szegfűszeget. A darát a tejbe öntjük, és lassú tűzön, kb. 10 percig duzzadni hagyjuk. Langyosra hűtjük. A citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A szedret megmossuk, kiválogatjuk és lecsepegtetjük.

A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a tojások sárgáját, a citrom levét és reszelt héját. A tejbegrízt összekeverjük a tojásos masszával, majd óvatosan beleforgatjuk a szedret és a felvert tojás fehérjét. Sütőformát kikenünk vajjal, beszórjuk zsemlemorzsával, beleöntjük a grízes masszát, és kb. 1 órán át sütjük. Rácsra borítjuk, és kb. 1 óra hosszat hagyjuk hűlni. A sütemény tetejét meghintjük porcukorral, kirakjuk a szederrel, tejszínhabot nyomunk rá, és szeletelve tálaljuk.

Munka: kb. 25 perc
Fogyasztható: kb. 2,5 óra múlva
1 szelet: 155 kcal

Megjegyzés:

Fotó: Kerekes

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.