Hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- 1 kg libanyak
- 30 dkg libazúza
- 30 dkg vöröshagyma
- 30 dkg sárgarépa
- 8 dkg fokhagyma
- 15 dkg fehérrépa
- 1 csokor tárkony (lehet száritott)
- 2 db narancs
- 2 db citrom
- 3 dl tejföl
- 10 dkg finomliszt
- só
- bors
ElkészÃtés:
A pulykanyakat feldaraboljuk, és a habzásig hevült vajra tesszük. A libazúzát megtisztÃtjuk, feldaraboljuk, és a libanyakhoz adjuk. Hozzákeverjük még a nagy kockákra vágott vöröshagymát, valamint az egészen finomra vágott fokhagymát. Megsózzuk, és a tárkonylevéllel fűszerezzük.
A fehérrépát, valamint a sárgarépát felszeleteljük, és hozzáadjuk. Megborsozzuk, és miután a libaaprólék szÃnt kapott, meghintjük a finomliszttel, és néhány percig tovább pirÃtjuk. Ekkor belecsavarjuk a citromok és a narancsok levét, valamint hozzákeverjük a tejfölt is. Felöntjük vÃzzel, és az összetevÅ‘ket addig fÅ‘zzük, amÃg megpuhulnak, ami körülbelül másfél óra. Az elfÅ‘tt vizet idÅ‘nként pótoljuk.
A libanyaklevest tárkonylevéllel meghintve tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Maxy küldte. Köszönjük!