Hozzávalók:

• 1 kg liszt (lehet vegyesen 1/3- 2/3 arányban rozs és búzaliszt)
• 5 dkg élesztő
• 1 mokkáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 1-2 evőkanál olaj
• kb. 8 dl tej, amivel bedagasztjuk, vízzel is készíthető
• A tészta tetejére ízlés szerint:
• tejföl
• fokhagyma
• szalonna
• vöröshagyma
• sajt
• stb.

Elkészítés:

A hozzávalókat – mint más kelt tésztákat – közepesen kemény tésztává dagasztjuk, kb. 1 órán át kelesztjük (min. duplájára). Mikor megkelt, megfelezzük a tésztát, és a cipókat tepsi nagyságúra nyújtjuk. Kivajazott tepsibe tesszük, a tészta tetejét megkenjük fokhagymás tejföllel, tehetünk rá apróra vágott szalonnát, hagymát vagy csak reszelt sajtot, mindenhogyan nagyon finom és laktató. A feltéttel együtt még kb. 20 percet pihentetjük szobahőmérsékleten, majd 175 fokon alsó-felső sütéssel – akinek van légkeveréssel -, 20-30 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

Én kenyérsütőben szoktam ledagasztani. Ez a mennyiség 2 nagy gáztepsire való. A tésztába szoktam tenni 1-2 szem áttört főtt krumplit vagy maradék krumlipürét, ha le volt fagyasztva, az sem baj. A maradékot én kis adagokban ehhez le szoktam fagyasztani. A családom és a barátaink is nagyon szeretik. Önálló vacsoraként is kiváló.

A receptet Anyami küldte. Köszönjük!