Hozzávalók:

• 8 szép, nagy fej vöröshagyma,
• 25 dkg darált csirkehús,
• 2 dl tejföl,
• 1 tojás,
• 3 evőkanál olaj,
• 2 evőkanál zsemlemorzsa,
• ízlés szerint őrölt szerecsendió,
• törött bors és só.

Elkészítés:

a vöröshagymát megtisztítom. Fazékban vizet forralok, beleteszem a hagymákat. Az újraforrástól számított 3 percig főzöm, majd leszűröm. A hagymák tetejéről levágok egy vékony lapot, és a belsejüket úgy szedem ki, hogy a hagymafal vastagsága legalább 1 cm maradjon. A kivájt hagymaforgácsot és a levágott „kalapokat” nagyon apróra összevágom. A tojást, darált húst és hagymát összegyúrom, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem. Kis tepsit 1 evőkanál olajjal kikenek, és 1 evőkanál zsemlemorzsával behintem.

a kivájt hagymákat a tepsiben szorosan egymás mellett elhelyezem. A húsmasszával jól megpúpozva megtöltöm. A tejfölt kissé megsózom, és rálocsolom a hagyma tetejére. A tepsit alufóliával befedem, és az előmelegített forró sütőben 20 percig párolom, majd az alufóliát leveszem, és kissé megpirítom a tetejét. Gyalult és olajban gyorsan megsütött sárgarépa vagy szalmakrumpli és saláta a hozzáillő köret.