Tonhalas spagetti kaporral és fehérborral

Hozzávalók:

  • 3 közepes fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 15-20 szem olivabogyó
  • 10 szem kapribogyó
  • 2 doboz olajos tonhal konzerv
  • 2 dl főzőtejszín
  • 3 dl pezsgő vagy fehébor
  • 1 csokor kapor
  • frissen őrölt bors
  • 50 dkg spagetti
  • reszelt parmezán

Elkészítés:

Felteszem a spagettit főni sós, forró vízben. Közben egy nagyobb edényben elkészítem a szószt: a tonhalkonzervekből kicsepegtetem az olajat, és elkezdem rajta dinsztelni az apró kockára vágott vöröshagymát. Ha már üvegesre dinszteltem, hozzáadom a tonhalat is, jól összefőzöm közepes lángon. A főzés közben beleteszem a pezsgőt vagy fehérbort, az olívabogyót, a kapribogyót, a főzőtejszínt és az apróra vágott kaprot. Az így kapott szószt még tovább főzöm kis lángon. A fokhagymát csak a legvégén reszelem bele. Ha megfőtt a spagetti tészta, lecsepegtetem, és összekeverem a szósszal. Tálaláskor reszelt parmezánt szórok rá.

Megjegyzés:

A receptet Petrusz küldte. Köszönjük!