Hozzávalók:
- 4 szemelyre:
- 4 szelet hús (sertés, csirke- vagy pulykamell) natúr szeletnek megsütve
- 50 dkg burgonya
- 25 dkg gomba
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- kevés liszt
- reszelt sajt
- 2 tojás
- só
- bors
- petrezselyemzöld
- olaj
Elkészítés:
A burgonyát megpucolom és nyersen lereszelem. Hozzáteszem a tojást, a tört fokhagymát, sót, borsot és annyi lisztet, hogy sűrűbb palacsintatésztát kapjak, majd lefedve hideg helyre teszem.
A vöröshagymát kisebb kockára vágom, és 4 evőkanál olajon megdinsztelem, majd hozzáadom az apróra vágott gombát, fűszerezem sóval, borssal, és fedő alatt saját levében puhára párolom. Amíg a gomba párolódik, elkészítem a natúr szeletet.
A húst egy kicsit kiklopfolom, behintem fűszerekkel, és gyors tűzön először mindkét oldalát megkapatom, majd közepes tűzön készre sütöm,(kb 15 perc).
Amíg a hús készül, a bekevert tésztából nagyobb palacsintákat sütök. Minden palacsintába beleteszek egy szelet húst, rá a gombát, félbehajtom, a tetejét megszórom bőven reszelt sajttal, és petrezselyemzölddel díszítem. Friss idénysalátával tálalom.
Megjegyzés:
Első látásra kevésnek tűnik egy adag, de mégis nagyon kiadós, laktató étel. Ha a reszelt sajtot sütőben kicsit rápirítjuk, még finomabb.
A receptet Angyalbéka küldte. Köszönjük!