Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:25 perc

• A tésztához

  4 tojás
  4 evőkanál kristálycukor
  4 evőkanál liszt

• A töltelékhez

  8-10 fél őszibarackbefőtt
  50 dkg tehéntúró
  1 csomag (2,5 dkg) zselatinpor
  2 dl tej
  5 evőkanál kristálycukor
  1 csomag vaníliás cukor
  3 dl habtejszín
  6 evőkanál sárgabaracklekvár

• A tetejére

  porcukor

Elkészítés

A tésztához a tojássárgáját a cukor kétharmadával fehéredésig keverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4-5 perc. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is beledolgozzuk. Két – három részletben a cukros tojássárgába forgatjuk, közben ugyanígy, részletekben a lisztet is beleszórjuk. Kivajazott vagy margarinnal kikent vagy kisütőmargarinozott, belisztezett, 23 centi átmérőjű tortaformában egyenletesen elsimítjuk, majd közepesen forró sütőben (180 C légkeveréses sütőben 160 C), kb 25 percig sütjük. A túrót áttörjük. A zselatint a tejben a cukorral ízesítve kevergetve felforraljuk, feloldjuk. Amikor langyosra hűlt, a túróhoz adjuk, majd a kemény habbá vert tejszínhabot is beleforgatjuk. A tortalap egyik oldalát 3-3 evőkanál lekvárral megkenjük. Az egyiket a tortaformába visszatesszük. A fele túrókrémet rásimítjuk, majd a lecsöpögtetett barackot belenyomkodjuk. A maradék túrókrémet rákenjük. A másik tortalapot a lekváros oldalával lefelé a félkész tortára borítjuk. Hűtőszekrényben néhány órán át dermesztjük. Tálaláskor a tortaformát leemeljük róla, a tortát porcukorral meghintjük, és forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

gyermekkel is készíthető