Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg sütőmargarin
• 20 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• 28 dkg finomliszt
• 1 csapott evőkanál keserű kakaópor
• fél kiskanál őrölt fahéj
• 1 csomag sütőpor
• 1,75 dl zamatos vörösbor
• 10 dkg étcsokoládé
• A forma kikenéséhez:
• 2 dkg sütőmargarin
• A mázhoz:
• 6-6 dkg ét- és tejcsokoládé
• 0,5 dl főzőtejszín

Elkészítés:

1. A puha (szobahőmérsékletű) margarint a kétféle cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük. A lisztet a kakaóval, a fahéjjal és a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk a borral együtt. Az étcsokoládét apróra vágjuk vagy reszeljük, szintén a tésztába keverjük, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.

2. A masszát egy margarinnal kikent kuglóf formába töljük, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 1 óra 5 percig, tűpróbáig sütjük. Hűlni hagyjuk.

3. A mázhoz a kétféle csokoládét vízgőzre állítva fölolvasztjuk, a tejszínt hozzákeverjük, majd amikor kissé kihűlt, a kuglófra kenjük vagy locsoljuk. Megvárjuk amíg megdermed rajta, végül forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 1 ÓRA 50 PERC
MENNYISÉG: 10 SZELET
ENERGIATARTALOM: 484 KCAL/SZELET
NEHÉZSÉGI FOK: KÖNNYŰ

Megjegyzés:

Fotó: Rama

A tésztát borba áztatott mazsolával is gazdagíthatjuk.