Hozzávalók:
- 2 nagy fej hagyma
- 4 nagy paradicsom
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 cukkini
- 1 evőkanál ketchup
- só
- bors
- pár csepp szójaszósz (elhagyható)
- 1 teáskanál chiliszósz (elhagyható)
- 2 dl tejszín vagy kefir
- kevés olaj
- tészta
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, majd a kockára vágott paradicsomot rádobjuk a hagymára. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a ketchupot és a szójaszószt. Kb. 15 percig főzzük, majd a felaprított cukkinit is hozzáadjuk. Várjuk meg, amíg a cukkini puhára fő, majd adjuk hozzá a tejszínt vagy a kefirt. Forraljuk fel, és már kész is. Tésztával tálaljuk, a tetejére pedig sajtot is tehetünk. Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Nagyon finom könnyű nyári étel. Vegetáriánusoknak és fogyókúrázóknak ajánlott. Fele-fele arányban rizslisztből és rozslisztből készült tésztával kimondottan fogyókúrás étel.
A receptet Jutka, a konyhatündér küldte. Köszönjük!