Hozzávalók:
- 10-10 dkg szárazbab,
- karfiol,
- gomba,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1-1 burgonya,
- sárgarépaszál,
- kis darab cukkini (vagy kígyóuborka, vagy főzőtök),
- 2 dl tejföl,
- 2-2 evőkanál liszt és olaj,
- 2 zöldségleveskocka,
- 2 gerezd fokhagyma,
- só,
- bors,
- cukor,
- petrezselyemzöld.
Elkészítés:
az előző este beáztatott babot majdnem megfőzöm. Közben az összes zöldséget megtisztítom és megközelítően egyformára darabolom. A hagymát és a leveskockát annyi vízzel öntöm fel, hogy szűken ellepje. 5 percig főzöm. A tejfölt és fél dl vizet simára keverem a liszttel.
az előfőzött babot és az összes többi, még nyers zöldséget lábosba teszem, ráöntöm a hagymás levet, beleszórom a fűszereket, és felforralom. Fedő alatt 5 percig főzöm, végül beleöntöm a lisztes tejfölt, és beleszórom a vágott petrezselyemzöldet. Fedő nélkül kiforralom, közben óvatosan kevergetem, hogy a zöldség ne törjön. Magában is nagyon jó, de száraz hús mellé szaftos köret.