Erdélyi padlizsánkrém

Hozzávalók:

  • 50 dkg padlizsán
  • só, bors ízlés szerint
  • egy közepes fej vöröshagyma
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dl olaj

Elkészítés:

A padlizsánokat egy fémlapon közepes lángon megsütjük. Hideg vízbe tesszük, így hamar lehűl, és a héja is könnyen lejön. A megtisztított padlizsánokat még egyszer hideg vízzel leöblítjük. Vágódeszkán összetörjük (vagy turmixoljuk). Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a tojás sárgáját, és fokozatos kevergetés mellett hozzáadjuk az olajat. Pirított vagy sima kenyérrel és paradicsommal kitűnő.

Megjegyzés:

Az egyik eredeti Erdélyből származó padlizsánkrém recept.

A receptet Berta küldte Nagyváradról. Köszönjük!

Hasonló kategóriák