Padlizsánkrém alias vinetté Erdélyből

Hozzávalók:

  • 2 közepes padlizsán
  • 4 húsos sárgapaprika
  • 1 kis fej hagyma
  • só
  • bors
  • olaj

Elkészítés:

A padlizsánokat a paprikával alufóliába tesszük, és kb. 50-55 percig sütjük 220 fokon. Ha kész, hideg víz alá tesszük, meghámozzuk, és a belsejét nagyon apróra aprítjuk, szinte péppé. Hozzáreszelünk egy kicsi fej hagymát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (én az utóbbiból teszek gazdagon), és kb. 3-4 evőkanál olajat öntünk hozzá. Az olajat addig öntsük amíg kenhető, krémes állagot kapunk! Mennyei íz, én az erdélyi nagypapámtól tanultam. Friss fehér kenyérrel és paradicsommal együk.

Megjegyzés:

A receptet TSK küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Vinetta (padlizsánkrém)Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán fél fej vöröshagyma 1 tojás 2 dl olaj mustár só bors ételízesítő Elkészítés: Fémlapon megsütjük a paslizsánt, addig amíg jó puha és felrepedezik a héja. Hideg...
  2. Disznóhús káposztávalHozzávalók: 1 kg disznóhús, 1 1/2 kg káposzta, 2 db hagyma, olaj, 1,5 dl paradicsomlé, só, bors. Elkészítés: Mossuk meg és daraboljuk fel a húst. Hevítsük fel az olajat, az...
  3. Sült paprika – alias ál lecsóHozzávalók: 1,5 kg paprika 2 közepes fej vöröshagyma só olaj vagy zsír tojás gomba Elkészítés: A paprikát megmosom, felkarikázom. Az olajon megpirítom a kis kockára vágott vöröshagymát. Beleteszem a felkarikázott...
  4. Vineta (padlizsánkrém)Hozzávalók: 2 padlizsán 1 fej lilahagyma olaj só Elkészítés: A padlizsánt megsütöm nyílt lángon, lehúzom vizes kézzel a héját, fakanál végével összevágom, hogy kenhető legyen. A hagymát apróra vágom, sózom,...
  5. Majonézes padlizsánkrémHozzávalók: 4 db. közepes nagyságú padlizsán, 2-3 evÅ‘kanál étolaj, 2 nagy fej vöröshagyma, 4 – 5 gerezd fokhagyma, 2 evÅ‘kanál mustár, l db. citrom, só, l kiskanál Å‘rölt fekete bors,...