Hozzávalók

• elkészítés:80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:10-15 perc

• 4 tojás
  8 dkg cukor
  8 dkg liszt

• Az ananászos joghurtkrémhez

  20 dkg ananászkarika (konzerv)
  2 dl tejszín
  3 dl ananászos joghurt
  1 cs. zselatinfix

• A díszítéshez

  16 szem koktélcseresznye

Elkészítés

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral nagyon habosra keverjük. Lazán beleforgatjuk a fehérjét a sárgájába, és a liszttel lágyan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen 20×10 cm-es nagyságra elhúzzuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Amikor megsült, kivesszük, és a papírral együtt az asztalra csúsztatjuk. 10-15 percig pihentetjük, majd lehúzzuk a papírt. Négy ananászkarikát félreteszünk a díszítéshez, a többit apróra vágjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Az összevágott ananászt összekeverjük a joghurttal, a tejszínnel és a zselatinfixszel. A tésztát két egyenlő részre vágjuk. Az egyik lapot megkenjük a krém háromnegyedével. Ráborítjuk a másik lapot, óvatosan rányomkodjuk, megkenjük a maradék krémmel. Az ananászkarikákat elnegyedeljük, és koktélcseresznyével együtt a tortaszeletekre fektetjük. Egy órán át pihentetjük, majd felszeleteljük.