Hozzávalók:
- 1 doboz babapiskóta
- rum
- baracklé
- A sajtkrémhez:
- 1 dl tejszín
- 5 dkg trappista sajt
- 1 tojássárgája
- 0,7 dl tej
- A krémhez:
- 10 dkg porcukor
- 5 tojássárgája
- 5 dl tejszín
- 2,5 dkg zselatin
- 1 barackkonzerv
Elkészítés:
A sajtkrém hozzávalóit vízgőz fölött összeforraljuk, majd lehűtjük. A krémhez a tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sajtalapot, kevés habbá vert tejszínt és a langyosra melegített zselatint. A maradék habbal összeforgatjuk. A babapiskótát a baracklé és arum keverékében megforgatjuk, és kirakjuk az alapot. Erre rátesszük a krém felét, és megszórjuk darabokra vágott barackkal. Erre újabb piskóta kerül, majd megint krém, aztán barack. 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt az oldalát kirakjuk felezett babapiskótával, tetejét pegig barackkal díszítjük.
Megjegyzés:
Egyszerűen isteni, és nem lesz a sajttól sós íze.
A receptet Viribaby küldte. Köszönjük!