Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemáj
- 5 dkg füstölt szalonna
- 4 dkg zsír
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 púpos mokkáskanál őrölt bors
- 2 mokkáskanál morzsolt majoránna
- 0,5 teáskanál só
- 1 evőkanál tejföl
Elkészítés:
1. A májat megtisztítjuk az inaktól és a hártyáktól.
2. A hagymát megpucoljuk, felaprózzuk. A füstölt szalonnát nagyobb kockákra vágjuk.
3. A hagymát a zsíron megdinszteljük.
4. Hozzáadjuk a májat, amivel tovább dinszteljük. Amikor a máj világos rózsaszínű, rászórjuk a borsot és a majoránnát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és 1 evőkanál vizet.
5. Mikor a máj már nem ereszt levet, ha beleszúrunk, zsírjára sütjük, megsózzuk, és hűlni hagyjuk.
6. A teljesen kihűlt, megdermedt májat a szaftjával és a szalonnával együtt húsdarálón ledaráljuk.
7. A tejföllel habosra keverjük.
Megjegyzés:
Könnyen elkészíthető, nagyon ízletes szendvicskrém. Friss kenyérre, péksüteményre kenve fogyasztjuk. A szendvicseket főtt tojással, zöldpaprikával díszíthetjük.
A receptet Éden_ küldte. Köszönjük!