Hozzávalók:
- 2 fej hagyma
- 1 kg cukkini
- 50 dkg paradicsom
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3-4 gerezd fokhagyma
- kevés bors
- só
- fűszerpaprika
- oregánó
- bazsalikom
Elkészítés:
A hagymát finomra vágom, és az olajban megdinsztelem. A cukkinit kb. 1*1 cm-s kockákra aprítom, és megforgatom, erős tűzön pirítom a hagymán pár percig. Megsózom, ízlés szerint fűszerezem, és lefedve, a tüzet mérsékelve félpuhára párolom. Ekkor kerül bele a meghámozott, felkockázott paradicsom, amivel készre főzöm.
Megjegyzés:
Ha valaki nem diétázik, kevés füstölt sajttal fűszerezheti a végén, amit épp csak ráolvaszt a kész étel tetejére. 90 napos keményítőnapjára választékbővítésnek jó.
A receptet Zsocimoci küldte. Köszönjük!