Hozzávalók:
- sütőtök
- néhány darab paradicsom
- 1 csomag zöldhagyma
- 1 liter kókusztej
- 1-2 chili
- fekete kardamom
- só
- bors
- olÃvaolaj
ElkészÃtés:
A sütÅ‘tököt megtisztÃtom és feldarabolom (amennyiben bio, mehet bele héjjal együtt!), a paradicsomot és a zöldhagymát megmosom, majd felszeletelem. OlÃvaolajon megdinsztelem a zöldhagymát az apróra vágott chilivel együtt, majd hozzáadom a sütÅ‘tököt, végül a paradicsomot és a fűszereket. TÃz percig fedÅ‘ alatt hagyom párolódni, majd hozzáöntök némi vizet, de nem túl sokat, hiszen jön még hozzá a kókusztej is. Ha a zöldség megpuhult, leveszem a tűzrÅ‘l, összeturmixolom. Hozzáöntöm a kókusztejet, és pár percre visszateszem a tűzre, hagyom összeforrni. Török kenyeret vagy bagettet eszünk hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Libera küldte. Köszönjük!