Hozzávalók

• elkészítés:45 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:30 perc

• 50 dkg eper
  4 tojás
  csipet só
  10 dkg és még 4 ek. (sütő)cukor
  3 cs. vaníliás cukor
  10 dkg liszt
  5 dkg étkezési keményítő
  1 púpos tk. sütőpor
  24 g zselatin
  1 nagy doboz (850 ml) őszibarack
  7 dl tejszín
  1 cs. habfixáló
  Rama margarin a forma kikenéséhez

Elkészítés

A tojások fehérjéjét 4 evőkanál hideg vízzel és kevés sóval felverem, beleszórok 10 dkg cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot is. Egyenként beledolgozom a tojások sárgáját. Ezután hozzászitálom a már előzőleg elkevert keményítős-sütőporos lisztet. Ramával kikent tortaformába öntöm, 175 fokra előmelegített sütőben jó fél óráig, tűpróbáig sütöm. Lecsepegtetett barackot 1 cs. vaníliás cukorral leturmixolok. Az eperhez 2 ek. cukrot adok egy vaníliás cukorral vegyítve, és ezután pürésítem. A tortalapot 3 részre vágom keresztben.
Az alsó lap köré teszem a formát. 12 g zselatint hideg vízben feloldok és 3 ek. barackpürével elkeverem, majd a teljes mennyiségű püréhez adom. Az epernél ugyanígy járok el. 3-3 ek. pürét elteszek a díszítéshez. 2-2 dl felvert tejszínnel elkeverem a püréket. Az alsó lapra az egyik krémet kenem, ráteszem a másik lapot, rá a másik krém, és a fedőlap. Ezután 6 órán át hűtőszekrényben hagyom összeállni. A megmaradt tejszínt felverem a habfixálóval és 1 ek. cukorral. Bekenem a torta tetejét-oldalát. A megmaradt habból nyomózsákkal zárt mintát “rajzolok” a tetejére. A félretett zselékből, langyosítva a tejszínmintákba kanalazok. A torta oldalát lehet mandulaforgáccsal is díszíteni. Egy órát még állnia kell a hűtőben, majd szeletelhetjük. Jó étvágyat.

gyermekkel is készíthető