Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:3-5 perc

• csipet só
  2 dl tejszín
  1 csomag vaníliás cukor
  3 tojássárgája
  4 ek. porcukor
  2 tojásfehérje
  75 dkg eper

• Öntet

  1,2 dl édes vörösbor
  10 dkg marcipánmassza
  3 ek. mandulalikőr
  2 tojássárgája
  1 ek. porcukor

Elkészítés

A marcipánt apró darbokra vágjuk, és a mandulalikőrben simára keverjük. Két tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük. A tálat foró vízzel töltött lábasba állítjuk. A bort beleöntjük, és a gőzön addig kevergetjük, amíg krémes nem lesz. Végül a mandulalikőrős marcipánnal kikeverjük, és kihűtjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Az epret megmossuk, és 4 tűzálló tányérba, vagy lapos tálkákba rakjuk. Először a fehérjét és a sót, majd a tejszínt és a vaníliás cukrot külön-külön habbá verjük. A 3 tojássárgáját 2 ek. porcukorral habosra keverjük. A tojáshabot és a tejszínhabot a cukros tojássárgájával összekeverjük, és az eperre simítjuk. A sütőbe tolva a legfelső rácson 3-5 percig sütjük. Porcukrot szitálunk rá, és a mártással tálaljuk.

gyermekkel is készíthető