Fokhagymakrémleves curryvel

Hozzávalók:

  • (4 személyre)
  • A leveshez:
  • 10 nagy gerezd fiatal vagy kisebb gerezd öreg fokhagyma
  • 3 dkg vaj vagy 5 dkg margarin
  • 2 púpozott evőkanál liszt
  • 1 kávéskanál szerecsendió
  • 2 kávéskanál curry
  • esetleg: 1 csipet római kömény (a currytől függ), 1 kiskanál fehér bors (ízlés szerint)
  • 4 dl tej
  • 3 dl húsleves vagy 2 lapos teáskanál ételízesítő + 3 dl víz
  • 1 lapos evőkanál méz
  • A zsemlekockához:
  • 1-2 zsemle
  • 5 dkg vaj vagy margarin

Elkészítés:

A fokhagymát megzúzom és apróra vágom, a felét a fűszerekkel együtt a felhevített vajhoz keverem. Hozzáadom a mézet (és az ételítesítőt, ha nem húslével készül), átpirítom, majd belekeverem a lisztet és kissé átsütöm. Apránként felengedem a tejjel, folyamatosan keverve, hogy csomómentes legyen, és hozzáadom a húslevet vagy a vizet. Ha felforrt, szükség szerint utánasózok, majd belekeverem a fokhagyma másik felét is; krémleves-állagúra sűrítem, ha szükséges, esetleg átszűröm vagy összeturmixolom. Pirított zsemlekockával tálalom.

Megjegyzés:

Esetleg mehet a tetejére friss petrezselyem vagy reszelt füstölt sajt is. Készíthető tejszínnel is, de így is épp elég gazdag az ízvilága.

A receptet Kissthecook küldte. Köszönjük!