Hozzávalók: 50 dkg burgonya 10 dkg vaj 4-5 gerezd fokhagyma őrölt szerecsendió őrölt fehérbors só Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. A tepsibe úgy rendezzük el, hogy minden szelet az előtte lévőre kicsit ráfeküdjön. Lehet kerek jénaiba is tenni, körbe-körbe rakosgatni. Ha egy réteget befejeztünk, sózzuk és fűszerezzük. Legfekjebb 3 réteget készítsünk, különben nem […]
Hozzávalók: sárgarépa fehérrépa zellergyökér csicseriborsó (esetleg bab) hagyma fokhagyma csombor/kakukkfű olaj só Elkészítés: A csicseriborsót kb. 8 órán át be kell áztatni, majd a vizét leönteni és megfőzni sós vízben. Egy tepsit kikenni olajjal, belevágni a zöldségeket. Nem nagyon számít mekkorára, de jó, ha nagyjából egyformák a darabok. Én kb. kockacukor nagyságúra szoktam mindent vágni, […]
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 8 dkg-os sertéskaraj (lehet borjú is), só, őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis csokor metélőhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 2 dl fehérbor, 2 húsos paradicsom Elkészítés: A hússzeleteket kissé kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A fokhagymát finomra, a metélőhagymát apróra vágjuk, mindkettőt az olajba keverjük. A karajokat a fűszeres olajjal megkenjük, és […]
Hozzávalók: 6 db teljes csirkecomb (vagy 3 csontos, egész csirkemell) 1,5 kg burgonya 1-1 konzerv borsó, kukorica 1 kockacukornyi friss gyömbér 0,5 l tejföl mustár fokhagymakém fehérbors, feketebors, sültcsirke fűszersó, só 2 púpos teáskanálnyi majoranna olaj 2 nagy fej lilahagyma 5-7 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt füstöltsajt Elkészítés: A sültcsirke fűszersót kikeverem 1,5 evőkanálnyi olajjal […]
Hozzávalók: 1 csomag Knorr mexikói chilisbab Rafinéria fél csomag penne 1 fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 vörösbabkonzerv fél doboz sertés darált hús vaj bors só ízlés szerint trappista sajt kevés szójaszósz vagy vörösbor (elhagyható) Elkészítés: Wokban vajon megpirítjuk a felkarikázott lila- és fokhagymát, hozzáadjuk a darált húst, pici sót, pici borsot. Én meg szoktam […]
Hozzávalók: 1 db kb 3 kg-os busa mustár paprikakrém só flekken fűszerkeverék 5 dkg vaj 2-3 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 50 dkg burgonya Elkészítés: A busát megtisztítjuk, fejét és az uszonyait eltávolítjuk, az egészbe maradt törzset sűrűn beirdaljuk. Ezután a törzset kívül-belül megsózzuk, fűszerkeverékkel behinjük, majd mustárral és paprikakrémmel erősen bedörzsöljük. Az így előkészített […]
Hozzávalók: 1 kg sertéshús (szépen szeletelhető) 2 kg burgonya 3 közepes fej hagyma fél fej fokhagyma 8-10 szelet füstölt szalonna 1 doboz hámozott paradicsom bacon ételízesítő só bors mustár Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a vöröshagymát felkarikázzuk és a fokhagymát vékonyra szeleteljük. A húst vékony szeletekre vágjuk (nem kell klopfolni), egyenként vékonyan megkenjük […]
Hozzávalók: 60 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin 2 dkg friss élesztő 2 dl tej 1 teáskanál cukor 2 evőkanál só 30 dkg töpörtyű (vagy tepertő) :) 1 evőkanál őrölt bors Elkészítés: A meglangyosított, kicsit cukros, kicsit sós tejbe áztasd be az élesztőt. A margarint morzsold el a liszttel, tegyél hozzá 1 evőkanál sót, valamint a […]
Hozzávalók: 1 dl tej 3 dkg élesztő 60 dkg liszt 3 tojás 1 dl tejföl 10 dkg zsír 30 dkg tepertő só törött bors Elkészítés: 1 dl langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összegyúrjuk 1 egész tojással és 1 tojássárgájával, 1 dl tejföllel, kiskanálnyi sóval, az élesztővel és a zsírral. Törött borssal ízesítjük, alaposan […]
Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt 3-3,5 dl langyos víz 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál zsír 2-3 kávéskanál só fél evőkanál cukor bors A kenéshez: 15-20 dkg tepertő 2-3 evőkanál zsír só Elkészítés: A lisztből, a vízből, az élesztőből, a zsírból, és az ízesítőkből kelt tésztát készítünk. (Én kenyérsütőben szoktam, megkímél a dagasztástól.) Kelesztjük, majd […]