Hozzávalók:
- 1,5 kg feketeribizli,
- 3/4 l jó vörösbor,
- 2 szem szegfűszeg,
- 1 darabka fahéj,
- 2 kg cukor
ElkészÃtés:
A ribizliszemeket mossuk meg, válogassuk ki, majd csepegtessük le. Ezután helyezzük száraz konyharuhára, itassuk fel a megmaradt vÃzcseppeket. Tegyük egy edénybe, és addig kevergessük fÅ‘zés közben, mÃg a szemecskék széthasadnak. Egy nagyobb uborkásüvegbe helyezzük el a ribizlit, 2 szegfűszeget, a fahéjat és a ribizlit. Öntsük rá a bort. 4-5 napig hűvös helyen hagyjuk állni. Néha keverjük fel fakanállal. Ezután a gyümölcsöt szűrjük le, majd passzÃrozzuk át, hogy minél több gyümölcslé legyen. Adjuk hozzá a cukrot, kevergessük magas hÅ‘mérsékleten addig, mÃg a cukor elolvad, de nem forr (kb. 2-3 perc a forráspontig). Szűrjük le és töltsük üvegekbe. Ha kihűlt, zárjuk le.
Megjegyzés:
Ezt a likÅ‘rt evés után adják, mint *long drink*. Keveset öntünk belÅ‘le egy nagyobb pohárba, és ásvanyvÃzzel töltsük fel. De lehet tonikkal és jégkockával is.
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!