Hozzávalók:
- 8 szelet, egyenként kb. 10 dkg-os kicsontozott sertéstarja
- 1 kiskanál só
- 1 mokkáskanál ôrölt feketebors
- 1 evôkanál csípôs Piros Arany
- 2 evôkanál mustár
- 3 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál fokhagymakrém
- 4 evôkanál olaj
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 5 szem borókabogyó
Elkészítés:
A húst kissé kiverjük, és a szeletek szélét bevagdossuk, nehogy sütés közben összeugorjanak. A sót, a borsot, a Piros Aranyat, a mustárt és a zúzott fokhagymát vagy fokhagymakrémet az olajjal összekeverjük. Alaposan a hússzeletekbe dörzsöljük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, fölszeleteljük, gyûrûire szedjük, a bárd lapjával szétnyomott borókabogyóval összekeverjük, majd a húst ezzel egymásra rétegezve alufóliába csomagoljuk. Hûtôszekrényben 1 éjszakán át pihentetjük.
Amikor a rostély kellôen forró, és a faszén csak parázslik alatta, a hússzeleteket rárakjuk és oldalanként kb. 4-4 percig sütjük. Savanyúságokkal meg puha kenyérrel kínáljuk.
Megjegyzés:
Elkészítési idô: 30 perc + érlelés
Egy adag (kiegészítôk nélkül): 495 kcal
Fotó: Univer