Kebab rizzsel (Chelow Kabob, iráni specialitás)
…Előbb a polow-t (rizs) készítjük el. A kétszer megmosott rizst sós vízben 3-4 óráig áztatjuk. Egy edényben vizet forralunk, beletesszük a rizst, és félpuhára főzzük. Leöntjük a vizet, és meleg…
élesztő felfuttatása vízben
Babos káposzta csülökkel
…A csülköt éles késsel megkaparjuk, megmossuk és kockára vágjuk, hideg vízben feltesszük főni, gyengén megsózzuk, és lefedve gyengén forraljuk. Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a káposztát és közben a…
Paradicsomok fokhagymás krémmel
…belsejét, majd besózzuk, borsozzuk és a kivájt részével lefelé fordítva, hagyjuk lecsepegni. A tojásokat sós vízben keményre főzzük, kb. 10 perc alatt. Ezután hideg vízben kihűtjük. A fokhagymát megtisztítjuk és…
Paradicsomos bab
Hozzávalók: 40 dkg fehér bab, 1 doboz (40 dkg) hámozott paradicsom, 2 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, olaj, só, bors Elkészítés: A fehér babot egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk….
Tészta zöldséges ragúval
…tészta (csavart-vagy csőtészta) 1 dl száraz fehérbor 2 dkg vaj 5 dkg parmezán sajt (reszelt) őrölt bors só Elkészítés: A zöldbabot sós vízben puhára főzzük. A fokhagymát, a hagymát és…
Skót húsleves
…2 evőkanál zsiradék 3 evőkanál liszt 3 dl leves 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál ecet 4-5 kapribogyó főtt burgonya és főtt káposzta Elkészítés: Két liter vízben feltesszük főni a bárányt…
Epres-tejszínes túrótorta
…és a 3 tojás felvert habját. A tésztát sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában megsütjük, előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 percig (tűpróba) sütjük. A pudingport 2,5 dl hideg vízben feloldjuk,…
Epres-tejszínes túrótorta
…2,5 dl hideg vízben feloldjuk, felforraljuk, majd kevergetve kihűtjük. A túrót a kétféle cukorral simára keverjük. Evőkanalanként belevegyítjük a kihűlt pudingot, majd a zselatint kb. 1 dl forró vízben feloldjuk,…
Capellini saláta
…A tésztát sós, olajos vízben megfõzzük, leszûrjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. A brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük, citromos, forró sós vízben két percig fõzzük, majd leszûrjük, lecsöpögtetjük, és meghintjük…
Zsenge medvehagymaleves burgonyagombóccal
…fel másfél liternyi vízzel. Adjuk hozzá a leveskockát, és főzzük negyed órán keresztül, majd dúsítsuk a tejszínnel. A gombócokhoz főzzük meg sós vízben a meghámozott és faldarabolt burgonyákat, majd törjük…