Hozzávalók: 25 dkg erdei gomba fél dl olaj só bors 1 kg burgonya 2 dl tejszín Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megfőzzük. A gombát megmossuk, kockákra vágjuk. Az olajat…

Hozzávalók: 5-6 db közepes burgonya 1 közepes zellergumó 10 dkg vaj 2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 10 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió Elkészítés: A zellert…

…+ 5 perc fólia nélkül, hogy piros legyen). Kicsit hagyom hűlni, mert tálaláshoz ferdén szeletelve tálalom, és így könnyebb a szeletelés. Burgonyapürével tálalom. Savanyúság vagy bármilyen saláta kíváló hozzá. Jó…

…hozzáadjuk a tojásokat, így egy nagyon sűrű burgonyapüréhez hasonló állagú tésztát kapunk. Vigyázat, ha nagyok a tojások, 3 db is elegendő. Ezt a tésztát csillagcsővel habzsákból nyomjuk a forró olajba,…

…de a sütés befejezte előtt 10 perccel leveszem a fedőt, és az étel tetejét pirosra pirítom. Az alján sűrű mártásnak kell maradnia. 3. Burgonyakrokettel, burgonyapürével vagy vajas párolt zöldséggel tálalom,…

…elősütöm. Ezután hozzáadom a hagymát és a mandulát. Reszelt szerecsendióval megfűszerezem. Felöntöm a borral, és fedő alatt puhára párolom. Ezután a csontot eltávolítom, felszeletelem, és burgonyapürével meg párolt zöldséggel tálalom….