Kakukkfüves gombaragu galuskával
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 4 tojás, 4 evÅ‘kanál ásvanyvíz, reszelt szerecsendió, 30 dkg rókagomba, 20 dkg füstolt fÅ‘tt karaj csont nélkül, 1 fej vöröshagyma, 1/2 csokor friss kakukkfű, 3 dkg…
csont
Baranyai lepény
…evÅ‘kanál zsír 30 dkg felkockázott, csont nélküli hús bors só 1 tömlÅ‘s sajtkrém 1 csípÅ‘s paprika 2 paradicsom 10 dkg resztelt trappista sajt a tetejére A mártáshoz: 3 dl tejföl…
Tejfölös pulyka
Hozzávalók: 2 db pulyka felsÅ‘comb (csont és bÅ‘r nélkül) 1,5 kg krumpli 5 evÅ‘kanál olaj 1 fej fokhagyma (fej, nem gerezd) ízlés szerint: só, bors, ételízesítÅ‘, oregano, pirospaprika 2-3 dl…
Tejfölös pulykacici
Hozzávalók: kb. 60 dkg pulykamell vagy csirkemell csont nélkül pirospaprika só bors tejföl és liszt a habaráshoz olaj Elkészítés: A pulykamellet ujjnyi szeletekre vágom, ízlés szerint sózom, borsozom, majd kevés…
Sajtos rántott sertésláb
…sós vízben olyan puhára fõzöm, hogy a csontjai magától kicsússzanak. Az összes csont eltávolítása után a bõrös húst belenyomkodom egy kerek formába. Egy-két evõkanál levet ráöntök, majd hagyom kihûlni. Ezután…
Spárga leves
Hozzávalók: 30 dkg sertés csont 50 dkg spárga 10 dkg sárgarépa 5 dkg petrezselyemgyökér 1 dkg cukor 6 dkg vaj 6 dkg liszt 1 dl tej 2 dkg só 1…
Paradicsomos-zöldbabos karaj
Hozzávalók: 2 közepes fej hagyma 0,5 dl olaj 1 kg sertéskaraj (csont nélkül) 50 dkg zöldbab 2 kicsi konzerv sűrített paradicsom 1 csokor friss petrezselyem só bazsalikom frissent Å‘rölt bors…
„Rusi-husi”(lehet, hogy más a neve, ezt én találtam ki, és Ãgy neveztem el)
Hozzávalók: Én kb.3 személyre veszek 8-9 szelet karajt( csont nélkül),só, bors, 20 dkg reszelt sajt,1 pohár tejföl,kb.1-1,5 kg krumpli,kevés vaj(vagy margarin), és vágott petrezselyemzöld Elkészítés: A húst kicsit kikloffolom, sózom,…
Báránycurry
Hozzávalók: 1,2 kg bárány mellsÅ‘ láb (csont nélkül) 2 gerezd fokhagyma 2 dl kókusztej 2 evÅ‘kanál currykrém 2 teáskanál garam masala (indiai fűszerkeverék – Ázsia-boltban kapható) só chilipor 25 dkg…
Tárkonyos krumplileves füstölt hússal
Hozzávalók: 1 kg füstölt csont vagy hús (legjobb a csülök) 50 dkg krumpli 1 tojás 1 kis fej hagyma tárkony (lehet ecetes is) tejföl só bors ételízesítÅ‘ Elkészítés: A füstölt…