…padlizsánt karikára vágom, sózom, félreteszem 10 percre, majd papírtörlővel letörlöm. A cukkinit szintén karikára vágom, a gyöngyhagymát óvatosan megpucolom (vízbe téve könnyen lejön a héja). A padlizsánt, cukkinit, gyöngyhagymát öntöttvas…
Hozzávalók: 1 konyhakész csirke, 20 dkg gyöngyhagyma, 15 dkg csiperkegomba, 0,5 dl brandy, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl tejszín, 5 dkg vaj, só, bors Elkészítés: A csirkét nyolc darabra…
…20 dkg csiperkegomba 30 dkg mélyhűtött borsó 10 gyöngyhagyma 5 dkg lágy vaj 2 evőkanál liszt kevés cukor Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, megmossuk, megszárítjuk, és citromlével bedörzsöljük. A szalonnát vékony…
Hozzávalók: 1 db kisebb csirke, 4 db csirkemáj, 1 db piros húsú paprika, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál ecetes gyöngyhagyma, 8 szelet kenyér, 6 evőkanál vaj, 1 kiskanál cukor, ½…
Hozzávalók: (2 személyre): 4 nagyobb paradicsom 2 evőkanál extraszűz olívaolaj 10 szem magozott olajbogyó 2-3 gyöngyhagyma 2 teáskanál balzsamecet, vagy 1 teáskanál 10%-os ecet só kevés oregánó Elkészítés: A paradicsomot…
Hozzávalók: 60 dkg borjúcomb 1 db padlizsán 2 db paradicsom 2 db paprika 20 dkg zölborsó 20 dkg zöldbab 8db pitatészta 4 evőkanál ecetes gyöngyhagyma 1 csokor kapor 5 gerezd…
…tejszín 8 dkg gyöngyhagyma (ecetes) kakukkfű őrölt bors só Elkészítés: Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a…
Hozzávalók: olaj 50 dkg bárányhús – kockákra vágva, zsírtalanítva 3 teáskanál liszt 1 bögre gyöngyhagyma (nem savanyított) vagy 1 nagyobb hagyma szeletekre vágva 2 evőkanál zúzott fokhagyma 1,5 bögre szeletelt…
…zsemlemorzsa olaj a sütéshez A díszítéshez: csemegeuborka gyöngyhagyma ecetes paprika Elkészítés: A darált húst a fűszerekkel, tojással, brandyvel és a zsemlemorzsával jól összegyúrjuk. 3 cm átmérőjű gylyócskákat formázunk belőle és…
…zsemlemorzsa olaj a sütéshez diszítéshez csemegeuborka, gyöngyhagyma vagy ecetes paprika Elkészítés: A darált húst a fűszerekkel, tojással, konyakkal és a zsemlemorzsával jól összegyúrjuk. 3 cm átmérőjű golyócskákat formázunk belőle, és…