…evőkanál olaj Elkészítés: ELkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk. A mustárt összekeverjük a fűszersóval és az olajjal, a hátszínt ezzel bedörzsöljük. Egy éjszakán át pácoljuk. Hasonló kategóriák steak pácolása cápa steak…

…Közben a hússzeleteket frissen őrölt borssal bedörzsöljük és kevés, forró olajon mindkét oldalon megsütjük. A tányéron sózzuk és leöntjük a chilis raguval. Párolt rizzsel körítjük. Hasonló kategóriák marha hátszin pácolása…

Hozzávalók: 4 szelet marhahátszín 4 friss füge 2 db grapefruit 1/2 dl bor 4 evőkanál cukor olívaolaj só bors Elkészítés: A marhaszeleteket forró serpenyőben, olívaolajon sütni kezdjük, közben sóval, borssal…

Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál (vagy fehérpecsenye, hátszín, comb) 5 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 1 vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál reszelt torma (ecetes torma is jó) 1 citrom…

Hozzávalók: 80 dkg bélszín, hátszín, felsál vagy fehérpecsenye, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg zsír, 2 kanál liszt, 2 dl tejföl, 2 dkg cukor, só, mustár, citromlé, porcukor ízlés szerint…

…megsütjük, ki hogy szereti (médiumra, angolosra, stb). A kisütött hátszínszeleteket a mártással áthúzzuk, petrezselyemmel meghintjük. Köményes újburgonyát adunk mellé. Megjegyzés: A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák hátszín steak pácolása…

Hozzávalók: 1 db bagett 10 dkg fokhagyma 2 dl olívaolaj 35 dkg paradicsom 10 dkg ajóka gyűrű 30 dkg hátszín 2 csomag vizes mozzarella 1/2 fej radicchio bazsalikom só bors…