Spaghetti Carbonara cukkinivel
…Reggiano sajt Elkészítés: 1. Mossuk meg a cukkinit, és vágjuk vékony szeletekre. Vágjuk apróra a hagymát és fokhagymát, és egy serpenyőben pirítsuk meg őket két kanál olajon, majd adjuk hozzájuk…
karaj serpenyőben
Zöldséges pulykaragu
…répát, a zellert egészen kicsire daraboljuk. A húst egyformára kockázzuk. Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, a szalonnát megpirítjuk rajta, majd rátesszük a hagymát, fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegessé…
Császármorzsa – osztrák módra
…már elkészült masszába. Serpenyőben hevítsük meg a vajat, öntsünk bele a tésztát. Miután az egyik oldalt aranybarnára sütöttük, fordítsuk meg. Nagyjából 1 perccel később villa segítségével daraboljuk fel, és süssük…
Medvehagymával és camembert-rel töltött gomba szalonnakabátban
…vágom. A medvehagymát szintén megmosom és csíkokra vágom. Serpenyőben vagy wokban a vajat felolvasztom, megfonnyasztom rajta a medvehagymát, majd az apróra vágott gombatönköt is hozzáadom. Sózom, borsozom. A sajtot felkockázom,…
Túrós tészta almával és szalonnával
…szintén kockázzuk. Serpenyőben a szalonnát és az almát kevés olajon átpirítjuk, teszünk rá egy evőkanál kristálycukrot. Amint elolvadt, hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, valamint izlés szerint fahéjat és pár…
Csicsókaleves pirított kolbásszal
…csicsóka megpuhul. Közben a kolbászt karikákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk, hogy jól kiadja a zsírját. Az elkészült csicsókalevest a piros, fűszeres zsírral ízesítjük, tarkítjuk, s a kisült kolbászkarikákkal kínáljuk….
Brokkolis tészta sajtszószban
…a tésztát. Egy edényben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, az apróra vágott snidlinget, a szerecsendiót, majd felöntjük tejjel, felforraljuk és belekeverjük a reszelt sajtot is. Egy serpenyőben olívaolajon lepirítjuk…
Egyszerű kenyérsaláta
…serpenyőben megpirítjuk, aztán nagyobb darabokra tépkedjük. A paradicsomot kimagozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk, a lilahagymát vékony félkarikákra szeljük. Az olajbogyókat durvára vágjuk, a babkonzervet leszűrjük. Ezzel az előkészületekkel már kész…
Juhtúrós sztrapacska, ahogy én szoktam
…hogy egy durva galuskatésztát kapjunk. Nem kell teljesen simára kikeverni, lehet egy kicsit mancsos. Ízesítsük sóval. Közben a füstölt szalonnát vágjuk fel kockákra és serpenyőben, nagyon kevés olajon olvasszuk ki….
Rizsmorzsa
…és a rizst. A margarint felforrósítjuk egy nagy serpenyőben, belesimítjuk a rizst, és közepes lángon 8-10 percig sütjük az alját, majd 2 fakanál segítségével kis darabkákra szaggatjuk. Porcukorral meghintve tálaljuk….