…cl rum késhegynyi só Elkészítés A tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, és beleteszek egy kanál cukrot, majd meleg helyen megkelesztem. Ekkor összegyúrom a liszttel, a tojássárgával, a vajjal vagy sütőmargarinnal,…

…bele, addig keverjük fakanállal, míg a massza összeáll. Tűzről levéve, még forrón, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyikkel jól elkeverjük külön-külön, míg az edény falától elválik. Kikent, lisztezett tepsibe dió…

…míg a sót osszuk el a mélyedés szélén. A tejet melegítsük fel a margarinnal együtt, és öntsük az élesztőre. Dolgozzuk össze kovásszá. A tálat letakarva, kelesszük meleg helyen kb. 15…

…7 dl liszt Elkészítés Az élesztőt a cukorral és egy dl tejjel megkelesztjük. A keverőtálba öntjük a tojássárgát, kissé megsózzuk, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a többi langyos tejet, a…

…tojássárgája 10 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 dkg élesztő fél citrom reszelt héja csipet só olaj porcukor Elkészítés 1 dl langyos tejben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk egy evőkanál cukrot, annyi…

…beledagasztjuk a margarint és a rumot, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. Lisztezett munkalapon átgyúrjuk a tésztát, 2 cm vastagra nyújtjuk, és 6-8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, (a leeső darabokat…

…Ha hígnak találnánk, akkor még lisztet tehetünk hozzá. Közben feltesszük a bő olajat melegedni. A kihűlt tésztát kanál segítségével szaggatjuk az olajba. Ha szép pirosra sült, akkor kakaós cukorban megforgatjuk….