Csigabiga
…megszórjuk liszttel, konyharuhával letakarva meleg helyen kelesztjük. 2. A megkelt tésztát lisztezett lapítóra (nyújtódeszka) borítjuk. Ha szép lassan, kényelmesen, szálasan válik el a tészta a táltól, akkor jó volt a…
mivel díszítsük a tortát
Sárgakrém, krémesbe, képviselőfánkba
…habbá verjük. Mivel nagyon sok a cukor, ne ijedj meg, hogy nagyon sokáig kell majd keverni. Ha kész, ekkor forraljuk a tejet, ha már felforrt, ráöntjük a sárgás alapra, visszatesszük…
PISKÓTATORTA (Alaprecept 26 cm-es formához)
…dkg étkezési keményítő 12 dkg finomliszt Elkészítés A tojásfehérjéket a vízzel és a sóval felverjük, majd a cukor felét apránként beleszórva kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék…
Genovai emeletes torta
…átmérőjű) – kapcsos tortaformát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A masszát szétosztjuk a két tortaformába. A kisebbiket 30, a nagyobbikat 45 percig sütjük. A biztonság kedvéért tartsunk tűpróbát. Hűlni hagyjuk….
Feketeerdei torta
…habbá verjük, a masszához adjuk. A lisztet, a keményítőt és a kakaót összekeverjük, ezután a tojásos habra szórjuk, majd lazán belekeverjük. A tésztát a sütőpapírral kibélelt formába töltjük, és előmelegített…
Vakondtúrás torta
…a csokidarabokat is hozzáadjuk. A krémet a tésztára halmozzuk púpozottan, félgömb – formára igazítva. Tetejét megszórjuk a tésztamorzsával. Fogyasztás előtt a tortát pár órán keresztül hűtőben tároljuk. gyermekkel is készíthető…
Sacher torta III.
…(gázsütőn 3-4-es fokozat között). A csokit darabokra töröm, és a margarinnal együtt gőzfürdőben megolvasztom. A felét kiöntöm egy tálba hűlni, a másik felét félreteszem a torta bevonásához. A tojásfehérjét kemény…
Gyümölcsös spiráltorta
…sütőlemezen, és 10-15 perc alatt megsütjük. A krémhez a porcukrot simára keverjük a forró vízzel, hogy ne ropogjon majd a fogunk alatt, aztán hozzávegyítjük a sajtkrémhez, és hozzáadjuk a citrom…
Habcsókos epertorta
…a mézzel meglocsoljuk. Az epret kisebb darabokra vágjuk. Az egyik tortalapot a tejszín felével megkenjük, és az epret néhány szem kivételével elrendezzük rajta. A másik lapot ráillesztjük, és a maradék…
Répatorta narancsos krémmel
…és hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk lapjával, és megtöltjük a krém 1/3-ával, a többi krémmel pedig bevonjuk a tortát. A tetejét kókuszreszelékkel díszítjük. Tanácsok: Ha fűszeresebb répatortát szeretnénk, tegyünk az alapba…