Karfiolos csirkemell
…és besamel mártást fÅ‘zünk. Ezt öntjük a karfiolos hús tetejére, bÅ‘ven megszórjuk reszelt sajttal, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Bármilyen körettel kiváló vendégváró, kiadós vacsora. Jó étvágyat hozzá….
rakott krumpli besamel mártással
Karfiolos-brokkolis cannelloni – Jamie Oliver nyomán
…rádobjuk a fokhagymát. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a chilipaprikát és a szardellát. A zöldséget hozzáadjuk, és fedÅ‘ alatt közepes lángon pároljuk tovább. Besamel mártást készítünk, vagy helyettesíthetjük úgy, hogy a tejfölbe…
Sajtos-tejszÃnes borsmártás
Hozzávalók: 1 evÅ‘kanál liszt kb. 2 dl tej 5 dkg márványsajt 1 dl fÅ‘zÅ‘tejszín színes borskeverék ízlés szerint só Elkészítés: A lisztbÅ‘l a tejjel besamel mártást készítek, amibe belemorzsolom a…
Könnyű zöldségrakottas
…aprított fokhagyma kerüljön a tetejére. Ha marad, következÅ‘ sor is mehet rá. Friss vagy fagyasztott bazsalikommal jól meghintjüki. Besamel mártást csinálunk a vajból, a lisztbÅ‘l és a tejbÅ‘l, ízesítjük sóval,…
Kolbászos-virslis rakott karfiol
Hozzávalók: 90 dkg karfiol 25 dkg rizs 30 dkg virsli ráma sütÅ‘margarin a jénai kikenéséhez besamel (vagy egy nagy doboz tejföl) 10-12 karika kolbász 12,5 dkg gouda sajt só bors…
Sertés Dubarry
…kisütöm. A karfiolt sós vízben megfÅ‘zöm. Besamel mártást készítek (olajat felforrosítom, beleszórom a lisztet, majd tejjel felengedem). A húst jénai tálba teszem, a besamelt ráöntöm, majd erre rakom a fÅ‘tt…
Görög húsos rakott tészta
…kis vízzel felhigítjuk a paradicsompürét, hozzáadjuk a húshoz, beletesszük a fahéjat. Kb. 20-25 percig fÅ‘zzük. A vajból, lisztbÅ‘l, tejbÅ‘l besamel mártást készítünk úgy, hogy a vajon megpirítjuk a lisztet, és…
Gombás halfilé
…a besamel mártást ahogy kell. Egy teflon tepsit kikenek olajjal, belefektetem a szeletekre vágott, besózott halat. A szeletekre halmozom a ragut, majd vastagon, szintén szeletenként reszelt sajttal megszórom. Ezután nincs…
Muszaka
…módon pörköltet fõzünk. Amikor a tüzrõl levesszük, szórjuk meg oreganoval. Forralt tejbõl, vajból, tojásból, lisztbõl, sóból, szerecsendióból besamelmártást készitünk. Jénai tálba vagy tepsibe: egy sor padlizsán, rá a darált hús,…
Póréhagymás gnocchi
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg fÅ‘tt burgonya 25 dkg liszt 1 tojás 1 evÅ‘kanál tej só bors A póréhagymás öntethez: 1 szál póréhagyma kevés vaj besamel só bors szerecsendió ételízesítÅ‘…