Töltött sütőtök
…szerecsendió curry Elkészítés: A sütÅ‘tököket megmossuk és egészben, sós vízben kb. 30 percig fõzzük. Levágjuk a kalapjukat, a magokat kikaparjuk és a húsukat kivájjuk úgy, hogy egy vékony perem maradjon…
sertésmáj egészben sütve
Lazacos sugo
…hagymát, sózom, borsozom. Mikor már majdnem kész, hozzáteszem a zúzott fokhagymát. A lazacot kisebb kockákra vágom, hozzáadom a hagymához, majd fehéredésig pirítom. Ezután hozzáöntöm a paradicsomkonzervet (ha egészben van benne…
Kacsa confit
…egészben hagyott fokhagyma-gerezdeket és a friss kakukkfűágakat, aztán összekeverjük a pálinkát a vízzel, és ráöntjük a combokra. Elérkeztünk a lényeghez: a combok lassú, rotyogós, illatos megpárolásához. Ez idÅ‘ben sokat jelent,…
Olasz cukkÃnisaláta
…kk oregánó negyed kk majoranna só frissen Å‘rölt bors Elkészítés: 1.A cukkínit meghámozzuk és forró vízben, egészben félpuhára fÅ‘zzük, hideg vízzel öblítjük. 2.Amíg a cukkíni hűl, elkészítjük a dresszinget. 3.Az…
Gesztenyével-aszalt barackkal töltött csirkemelltekercs
Hozzávalók: Hozzávalók: Hozzávalók 2 tekercshez: 1 nagy csirkemellfilé 2 csomag édesített gesztenyepüré (vagy inkább 1,5, valamennyi marad belÅ‘le) 2 marék aszalt gyümölcs (pl. sárgabarack) borba áztatva, egészben 2 ágacska rozmaring…
Paradicsomos zöldbableves
Hozzávalók: 50 dkg zöldbab kevés liszt és olaj a rántáshoz paradicsomsűrítmény füstölt szalonna só ízlés szerint cukor 1 kisebb zeller zöldjével Elkészítés: A zöldbabot sós vízben felteszem fÅ‘ni az egészben…
Spárga köretként
…kell darabolni, egészben is fÅ‘zhetjük, legjobb, ha a fejét nem éri víz. Kb. 10 perc alatt elkészül. Készíthetjük vegyesen fehér és zöld spárgából, úgy látványosabb. Amikor megfÅ‘tt, leszűrjük és kevés…
Lazacos zöld spárgás spagetti
…a fehérborecetet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül beletesszük a szószba az egészben hagyott spárga és lazac darabokat. A szószt óvatosan összekeverjük a spagettivel, petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Hasonló kategóriák Gecis kepek…
Rakott bab
Hozzávalók: bab só viz zsir zsemlemorzsa tejföl kolbász vagy maradék hus Elkészítés: 1 kg széles csövű gyenge babot sós vízben egészben hagyva puhára fÅ‘zzük. Ha megfÅ‘tt,szűrÅ‘re rakjuk,és a levét lecsorgatjuk.Tűzálló…
Csontleves Julienne betéttel
…vöröshagymát, fokhagymát, majd a gyömbért, a szerecsendiót és a szemes borsot. További egyórás lassú fÅ‘zés után egészben hozzáadjuk az étkezési paprikát és a paradicsomot, s tovább forraljuk még 15-20 percig….