Galyasági őzpörkölt
…25 dkg. gomba ( lehet vegyes erdei gomba is), 2 dl. vörös bor. Elkészítés: Az őzhúst hártyázzuk, hideg vízben átmossuk, lecsepegtetjük és egy és fél centiméteres darabokra felkockázzuk.A zsit megforrósitjük…
szelet tarja gomba sajt
Tejszínes-gombás hús
Hozzávalók: 6 szelet karaj (csont nélkül) 35 dkg trappista sajt reszelve 4 nagyobb gomba (sampinyon) 3 dl főzőtejszín panírhoz tojás, liszt 1 evőkanál olaj a tepsi kikenéséhez 1 csokor petrezselyemzöld…
Expressz gombás csirke
…csirkehúst felkockázzuk, a gombát felszeleteljük. A bacont és a gombát kevés olajon elkezdjük pirítani, majd amikor a gomba már engedett egy kis levet, hozzáadjuk a csirkehúst is. Fehéredésig összepirítjuk a…
Fokhagymás omlett gombával
…és a lereszelt sajtot is. Felforrósított serpenyőben megsütjük a négy omlet-tet és megtöltjük a hagymás gombával. Töltelék: A póréhagymát karikákra vágjuk, a gombát felszeleteljük.A fokhagymát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk….
Tejszínes-gombás palacsintabatyu
Hozzávalók: 8 sós palacsinta 20 dkg gomba 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 2 dkg vaj 1 dl tejföl 2 fej hagyma só bors pirospaprika sajt Elkészítés: A hagymát apróra…
Joghurtos gomba
…1 mokkáskanál törött fekete bors, csipetnyi cukor. Elkészítés: A gombát megtisztítjuk és vékony, nagy szeletekre vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, és rátesszük a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát, majd megsózzuk és…
Tejszínes-gombás penne
Hozzávalók: 40 dkg csiperke vagy más gomba szárított erdei, pikánsabb ízű gomba (én tinórút használok) tejszín liszt ételízesítő oregánó bazsalikom (ha van, friss) durum penne olívaolaj esetleg mascarpone Elkészítés: Az…
Csordagulyás csülökkel
Hozzávalók: 50 dg marhalábszár 50 dkg füstölt csülök 1 szál lángolt vagy paraszt kolbász 10 dkg zsír 20 dkg burgonya 20 dkg vegyes zöldség 10 dkg gomba 10 dkg vöröshagyma…
Tepsis cukkini
…szeletelt gombát, sóval,fehér borssal és apróra vágott metélőhagymával fűszerezzük. A cukkinit kivajazott jénaiba rakjuk,és amikor a gomba megpirult, ráöntjük, és befedjük a vékony szeletekre felvágott sajttal. A tejfölt a tojássárgával…
Gombás juhtúrós krumpli
Hozzávalók: 80 dkg krumpli 25 dkg juhtúró 20 dkg gomba petrezselyemzöld 2 dl tejföl só vaj Elkészítés: A hajábafőtt krumplik héját lehúzzuk, karikázzuk, kivajazott tűzálló tál aljára fektetjük. Sózzuk. Befedjük…