Erdélyi gombócleves
…főzés után belekeverjük a tejföllel simára kevert maradék juhtúrót, és ecettel/citromlével és kis cukorral, sóval ízesítjük. Ha felforrt, beletesszük az apró, vizes kézzel formázott gombóckákat, és forrástól számított 10 percig…
szilvalekvár ecettel főzve
Párolt káposzta
Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta 75 dkg lila káposzta olaj,vagy zsir ecet köménymag só cukor Elkészítés: Vékony szeletekre vágjuk a káposztát vagy legyaluljuk.Az olajon,vagy zsiron kevés vizzel megpároljuk.Ha puha,ecettel,cukorral,köménnyel, sóval…
Fokhagymás kaporleves a la Rieger
…majd megsózzuk (ha esetleg látjuk, hogy elfőtt valamennyi a folyadékából, adjunk hozzá még vizet). 1 csipet cukorral, s pár csepp ecettel pikánsra ízesítjük. Finom hozzá az olajban sült zsemlekocka rozskenyérből!…
Marinírozott paprika
…vékonyan felkarikázzuk, fogunk egy szép salátástálat, és az egészet beleszórjuk. Lazán összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majoránnázzuk, kakukkfüvezzük, megint csak összekeverjük, és 1 óráig békén hagyjuk. Ezek után meghintjük porcukorral és ecettel,…
Káposztás bukta
…párolt káposztát, ha külön ehhez a fogáshoz főzzük és nem maradékot használunk, akkor egy kicsit kevesebb ecettel és cukorral ízesítjük, és megvárjuk amíg kihűl. A tejet meglangyosítjuk, a felét egy…
Currys karfiolsaláta
…teszem. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe mártom annyi időre, amíg újra forrni nem kezd. Ezután leszűröm, de ráborítok egy fedőt, hogy lassan hűljön. nagy tálnyi ízes salátalevet keverek, amelyet ecettel,…
Savanyú tüdő (pejsli)
…keverjük, borssal fűszerezzük, beletesszük a tüdőt és a szívet, no meg a tejfölt, és szépen összeforraljuk. Tálaláskor ízlés szerint ecettel savanyítjuk, zsemlegombóccal körítjük. Bontsunk fel mellé egy szép vaskeresztesi kékfrankost…
Karfiol korianderes öntettel
…joghurtba keverjük és ízesítjük sóval, borssal. Karfiolhoz a meghámozott gyömbért finomra aprítjuk. Szezámmagot mozsárban összetörjük. Fokhagymát átpaszírozzuk. Ezeket a hozzávalókat elkeverjük szójaszósszal és ecettel. Karfiolt rózsáira szedjük. Felforrósítjuk a wokot…
Mézes puszedli
…lehet sütni. Kis golyókat formálunk a masszából, és egymástól egy kicsit távolabb tesszük a tepsibe, melyet csak lisztezni kell. Máz: a tojások fehérjéjét a porcukorral, ecettel felverni, és ezzel lekenni…
Narancsos sertésszűz
…mélyhűtőbe tesszük kb. fél órára, hogy megdermedjen. Vékony, fél centi vastag szeletekre vágjuk, és az ecettel, szójaszósszal, sóval, borssal és a fél narancs lereszelt héjával bepácoljuk, fél órára hűtőbe tesszük….