Hozzávalók:
- 16 fej csiperkegomba,
- 8 szelet toastkenyér,
- 1 dl tejföl,
- 10 dkg füstölt trappista sajt,
- 1 tojássárgája,
- 6 dkg vaj,
- 1 gerezd fokhagyma,
- só,
- fehér bors
Elkészítés:
A megtisztított gombákból kicsavarjuk a szárat és más ételhez használjuk fel. A gombafejeket megmossuk, besózzuk és kivajazott tűzálló tálba helyezzük. Forró sütőben 5 percig sütjük. Közben elkészítjük a sajtmártást. Ehhez a tejfölben elkeverjük a tojássárgáját és a reszelt füstölt trappista sajtot. Kis lángon, állandó keverés mellett összemelegítjük, fehér borssal fűszerezzük. A sajtkrémet a gombakalapokba kanalazzuk és további 10-15 percre visszatoljuk a sütőbe. Közben a toastkenyereket szárazon megpirítjuk, bedörzsöljük a fokhagymával, majd megkenjük a maradék vajjal. Átlósan kettévágjuk, és ráhelyezünk 1-1 sajtkrémes gombát.