Hozzávalók:
- 1 kg kacsamellfilé
- 1 kg héjában főtt burgonya
- 5 dkg dijoni magos mustár
- 5 dkg mustár
- 1/2 csokor angol zeller
- 1 szál póréhagyma
- ecet
- olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés:
A kacsamellet, ha szükséges, megtisztítjuk. A bőrős részét beirdaljuk, és ezzel az oldalával lefelé sütni kezdjük. Sózzuk, borsozzuk, majd amikor az bőrös oldala már kellően megpirult, megfordítjuk, és készre sütjük.
A kétféle mustárt összekeverjük, kevés sót adunk hozzá, és állandó keverés mellett kevés olívaolajat és ecetet csurgatunk bele. Beleszórjuk a felkarikázott póréhagymát és a feldarabolt angol zellert. Ebbe a salátaalapba keverjük bele a héjában főtt, karikára vágott burgonyát is.
A kacsahúst szeletelve, a burgonyasalátával együtt tálaljuk.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!