Hagymalepény

Hozzávalók:

  • a tésztához: 25 dkg teljes őrlésű liszt,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 dkg élesztő,
  • 5 evőkanál tej,
  • cukor,
  • só,
  • a töltelékhez: 50 dkg vöröshagyma,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 tojás,
  • olaj,
  • só,
  • bors,
  • köménymag

Elkészítés:

A z élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a vajjal, az élesztős folyadékkal, sóval, szükség szerint kevés vízzel. Meleg helyen kelesztjük. Közben megforrósított olajon üvegesre pároljuk a vastagon felkarikázott hagymát. Sóval, borssal, köménymaggal ízesítjük. A megkelt tészát 5 mm vastagon kinyújtjuk, tepsibe fektetjük és forró sütőben 10 percig elősütjük. Kirakjuk a párolt hagymával, leöntjük a tojással elkevert tejföllel és visszatoljuk a sütőbe. Aranysárgára sütjük.