Harcsapaprikás házi galuskával

Hozzávalók:

  • 70 dkg harcsafilé
  • 80 dkg TV paprika
  • 40 dkg paradicsom
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 1,5 dl étolaj
  • 2 dl tejföl
  • 40 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • só
  • őrölt kömény

Elkészítés:

Felszeleteljük a vöröshagymát, amit kevés hevített olajon megpirítunk.

A galuskának sós vizet teszünk fel főni.

Feldaraboljuk a zöldpaprikát, a hagymához tesszük, és megsózzuk. Fokhagymát is vágunk bele, és tovább pirítjuk. A tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük, kevés vizet öntünk rá, és visszatesszük a tűzre. Sóval, őrölt köménnyel megszórjuk, és hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot.

A galuskához lisztet és tojást összekeverünk, megsózzuk, vízzel összedolgozzuk, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl tésztaszerű. Galuskaszaggatóval a forrásban levő vízbe adagoljuk. Amikor felhabzik, már jó is, levesszük a tűzről, alaposan átmossuk, és lecsepegtetjük.

Felkockázzuk a harcsát, és a paprikás alapba tesszük. Addig főzzük, amíg a hús kifehéredik. 8-10 perc intenzív főzés után levesszük a tűzről, és 2-3 kanál tejfölt teszünk bele. Visszatesszük forrni, majd vízben elkevert liszttel sűrítjük. Jól kiforraljuk, kevés tejszínnel dúsítjuk.

A galuskát forró vízzel átöblítjük, majd a tányérra halmozzuk. Rámerjük a harcsapaprikást, jól meglocsoljuk a nokedlit is a szafttal. Póréhagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, petrezselyemmel díszítjük. Pár csepp tejföllel meglocsoljuk.

Megjegyzés:

A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Kapros harcsapaprikásHozzávalók: 6 személyre: 1 kg. harcsafilé 3 nagy fej hagyma 1 paprika 1 paradicsom só, bors, kapor (szárított, vagy “rendes”) ízlés szerint Elkészítés: A hagymát és a paprikát üvegesre pirítjuk,...
  2. Harcsapaprikás II.Hozzávalók: 10 dkg szalonna, 1 fej hagyma, 60 dkg filézett harcsa, 1 teáskanál fűszerpaprika, 2 db paradicsom, 2 db színes lecsópaprika, 1 evőkanál liszt, 3 dl tejföl, erős paprika ízlés...
  3. Őzpörkölt galuskávalHozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál zsír 1 kg őzcomb 2 dl víz 2 dl vörösbor ízlés szerint só, bors és vadfűszer keverék A körethez: 1/2 kg rétesliszt 2...
  4. Gombás harcsapaprikásHozzávalók: 70 dkg harcsafilé, 10-10 dkg zöldpaprika és paradicsom, 15 dkg gomba, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 5 dkg liszt, 2-3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, só Elkészítés:...
  5. Tejszínes-sajtkrémes pulykamell kukoricás galuskávalHozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 2 dl tejszín 25-30 dkg krémsajt só 3-4 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem A kukoricás galuskához: 7 dkg sütőmargarin 2 tojás só 50 dkg liszt 1...