Hozzávalók:
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 citrom
- 1 pohár natúr joghurt
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 3 kanál tahina (szezámpüré)
- 1 káváskanál őrölt római kömény
- 1 kávéskanál őrölt koriander
- só
- bors
Elkészítés:
A csicseriborsót lecsöpögtetem, lemosom, és ha van rajta, leszedem a külső hártyát, majd összeturmixolom. Elkészítem a szezámpürét: a szezámmagot olaj nélkül megpirítom teflon serpenyőben, és összeturmixolom annyi olívaolajjal, hogy sűrű, de kenhető krémet kapjak. (Amit nem használok fel, a hűtőben 1-2 hétig tárolható.) A püréhez hozzáadom a finomra vágott fokhagymát, a citrom levét, a szezámpürét és a fűszereket.
Megjegyzés:
Kapható csicseriborsó püré is, ha hommos tahini/tahina felirat szerepel a dobozon, akkor a szezámpüré kivételével mehet bele minden a fent leírtakból.
Én kizárólag hasábokra vágott sárgarépával tudom elképzelni, de aki bátrabb nálam kipróbálhat hozzá mást is.
A készítés során érdemes folyamatosan kóstolni, én is sokszor változtatom a fűszerek arányát, attól függően, mennyire szeretném erősre.
A receptet Tigrislilli küldte. Köszönjük!