Hozzávalók:

• 24 cm-es kuglófformához:
• 2 narancs
• 25 dkg puha vaj
• 17,5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• 40 dkg rétesliszt
• 10 dkg étkezési keményítő
• 1 csomag sütőpor
• 1,2 dl tej
• zsiradék és liszt (esetleg darált keksz) a forma kikenéséhez
• porcukor a tetejére

Elkészítés:

A narancsokat forró vízzel lemossuk és leitatjuk. A héjukat vékonyan lereszeljük, a levüket kifacsarjuk. A formát kikenjük és kilisztezzük. A vajat a cukorral elektromos habverővel habosra keverjük, amíg a massza krémszerű és lágy lesz. A narancshéjat és a vaníliáscukrot is beleszórjuk, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk, majd addig keverjük, míg a tojások sárgája a tésztában már nem látható. A lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral összekeverjük, apránként a tésztára szitáljuk, majd jól belekeverjük. Először a narancslevet, majd a tejet is belekeverjük, és a formába öntjük. A hideg sütő alsó rácsára tesszük, majd 180 fokon (gázsütő 2-3. fokozat) kb. 1 óráig sütjük. Ha már a tűre nem ragad, kivesszük és a formában még kb. 15 percig pihentetjük. Rácsra borítjuk, és ha teljesen kihűlt a tetejét porcukorral megszórjuk. Díszíthetjük még vékony narancshéjcsíkokkal is.

Megjegyzés:

Kevesebb koleszterint tartalmaz, ha tojás helyett 10 dkg teljes kiőrlésű szójalisztet (bioboltokban kapható) 2 dl vízzel elkeverve adunk a tésztához.

A receptet Patedina küldte. Köszönjük!