Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:20- 25 perc
- Tészta
3 dl víz
6 dkg margarin vagy vaj vagy sütőmargarin
14 dkg liszt
csipetnyi só
4-6 tojás
1 kk. sütőpor - Krém
4 dl tejszín
8 tojás
20 dkg cukor
6 púpos ek. liszt
1 l. tej
Elkészítés
A vizet, a vajat vagy sütőmargarint és a sót felforraljuk. A tűzről levéve, állandó keverés mellett, a lisztet hozzákeverjük, majd kb. 1 percig főzzük, (amíg a massza elválik az edénytől). A forró tésztához hozzáadjuk a tojásokat. A kihűlt tésztába belekeverjük a sütőport. Sütőlemezre evőkanállal kiformáljuk, előmelegített sütőben 200 C-on kb. 15 percig sütjük, majd 150 C-on 10-15 percig szárítjuk. A krémhez a tojássárgát a cukorral habosra keverjük, a lisztet és a tejet adagonként keverjük hozzá, majd sűrűre főzzük.A tűzről levéve még forrón hozzákeverjük a tojásfehérje habot. Megkenjük a krémmel és a tejszínhabbal. Tetejét porcukorral megszórjuk.