Hozzávalók:

• 9 tojás,
• 9 tojás súlyának megfelelő mennyiségű vaj, cukor és liszt,
• 1/2 dl rum,
• 1 dkg vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojássárgákat a vajjal nagyon jól kikeverjük, hozzákeverjük a cukrot és végul a tojásfehérjékből vert habbal a lisztet óvatosan belevegyítjük. Vaníliával és rummal ízesítjük. Kikent mély tepsibe öntjük 3-4 cm vastagságban, és jó meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. Ha megsült, kiszaggatjuk félhold alakúra, és bármilyen fondánnal bevonjuk.

Fondán: 20 dkg cukrot másfél dl vízzel főzni teszünk, ha forr, a habot ecsettel vagy kiskanállal leszedjük, utána egy negyed citrom levét belecsavarjuk. Arról tudjuk meg, mikor kész a fondán, hogy egy csésze hideg vízbe tiszta fakanalat mártunk, onnan a forró szirupba mártjuk, és ismét a hideg vízbe. Ha a kanál végén lévő masszát formálni tudjuk, kész a fondán. Ebbe a masszába tehetünk csokoládét, eperaromát stb., íztől függően.

Megjegyzés:

A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!