Hozzávalók:
- 1 kg sárgarépa
- 2 szál zellerzöld
- 5 evőkanál olaj
- egy pohár tejföl
- babérlevél
- só
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1-1,5 liter erőleves
Elkészítés:
Az olajban megpároljuk a megtisztított, apróra vágott sárgarépát, a hagymát meg a zellerzöldet. Az erőlevest a fűszerekkel felforraljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és puhára főzzük. Leszűrjük, a zöldségeket összeturmixoljuk, majd visszaöntjük a levesbe. Ha szükséges, egy kis kukoricaliszttel besűrítjük. Tálalás előtt hozzáadjuk a tejfelt, vagy mindenki a tányérjában szedett tejfölre merheti a levest.