Petrezselyem leves

Hozzávalók:

  • 3-4 közepes sárgarépa
  • 1 friss karalábé
  • 1/2 zeller
  • 2 kisebb fehérrépa
  • esetleg más leveszöldség ízlés szerint, krumpli, stb.
  • 1 tojás
  • búzadara
  • 1 evőkanál vaj
  • víz
  • sok-sok petrezselyem

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk. Egy lábasban vizet forralunk, beletesszük a zöldségeket (egészben!), sózzuk, majd kis lángon jó sokáig (1 óra) főzzük. Kivesszük a levesből a zöldségeket, külön fogjuk tálalni.
A tojást felverjük, belekeverjük a búzadarát, a vajat, ha túl kemény, vízzel hígítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem felét, majd egy evőkanál segítségével kis galuskákat szaggatunk a forrásban lévő levesbe. A daragaluska akkor kész, ha a közepe is puhára főtt.
A maradék petrezselymet a levesbe tesszük, majd a zöldségek mellett tálaljuk.

Megjegyzés:

Amilyen egyszerű és olcsó, olyan hihetetlenül ízletes ez a leves

A receptet Alicia küldte. Köszönjük!