Hozzávalók:

• (4 személyre):
• másfel csirkemell
• 30-40 dkg friss vagy mirelit spenót (durvára vágott)
• 5 dkg hámozott, darabolt mandula
• 3-4 gerezd fokhagyma
• tejszín
• só
• bors
• olívaolaj
• worcestershire szósz (kimaradhat)
• 1 csomag síma vagy zöld tagliatelle tészta

Elkészítés:

Azzal kezdem, hogy felteszem a vizet a tésztának, mert utána minden nagyon gyorsan megy. A csíkokra vágott húst készre píritom olívaolajon. Miután kifehéredett a csirke meglocsolom worcester szósszal és megsózom, borsozom. Ettől sütes közben finom ropogós barna kérget kapnak a csíkok.
Ezeket kiveszem és félreteszem, majd ugyanabban a serpenyőben egy kis olajon megfuttatom a durvára vágott fokhagymát és a mandulaforgácsot. Ha kapott egy kis színt, ezt is kiveszem. Utána megfonnyasztom a spenótleveleket, miután összeestek, ráöntöm a tejszínt és forralom. Ha kicsit besűrűsödött (1-2 perc) visszateszem bele a húst és a mandulát, és átmerem bele az addig készrefőtt tésztát, majd az egészet összeforgatom. Parmezánnal és száraz fehérborral tálalom. Gyors es könnyű vacsora. Zöld színű tésztával különösen szép is.

Megjegyzés:

A receptet nyekenyoka küldte. Köszönjük!